Intervalový trénink s Míšou

Vepřová kotleta s dýňovým pyré a kapustovými chipsy

(Z této dávky připravíte 4 porce)

2 hlávky kapusty, odstraňte stonky a listy lehce natrhete na kousky
3 lžíce panenského olivového oleje
1 1/4 lžičky soli
1/2 lžičky + 1/8 lžičky černého pepře
1bšálek nakrájené cibule
1 červené jablko, oloupané a nakrájené na kousky
1 lžíce utřeného česneku
1/2 šálku dýňového pyré
1 lžíce jablečného octa
1/2 lžičky sušené šalvěje
čtyři 120g kotlety bez kosti
30g (1/4 šálku) nasekaných vlaškých ořechů
 

POSTUP:

1. Předehžejte troubu na 180°C. Dva velé plechy vyložte pečícím papírem. Ve velké míse promíchejte natrhané listy z jedné kapusty, ualijte je 1/2 lžící oleje, rozprostřete na plech a posolte a opepřete. Totéž proveďte i s druhou kapustou. Pečte ais 10 minut, pak chipsy promíchejte, plechy můžete dle potřeby otočit a dopékejte ješšě asi 15 minut. Pak nechte chipsy zchladnout.

2. Mezi tím osolte a opepřte vepřové kotlety. Ve velké pánvi rozehřejte lžíci oleje. Pak na horký olej přidejte kotlety osmahněte je z obou stran do hněda, teplota uvnitř masa by měla dosáhnotu 65°C. Celkem maso upravujte asi 20 minut.

3. Na středně velkouo pánev dejte zbylou lžíci oleje. Přidejte cibuli, jablka a česnek, restujte asi 10 minut za občasného míchání. Poté přilijte dýňové pyré a 1 šálek vody. Pokud máte ponorný mixér, můžete nyní vše rozmixovat přímo na pánvi jinak směs přelijte do mixéru. Pak přidejte jablečný ocet, šalvěj, 1/4 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře. Pyré rozdělte na talíř,přidejte kotleru, kapustové chipsy a posypejte vlašskými ořechy.

Obsah výživných látek (v jedné porci):
333kcal, tuky celkem 18g, nasycené tuky 3g, trans tuky 0g, sodík 1818mg, sacharidy 16g, vláknina 4g, cukry 8g, bílkoviny 29g.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek