Intervalový trénink s Míšou

Pečený lilek s mangovou salsou podávaný s černými rýžovými nudlemi

(Z této dávky připravíte 4 porce)

2 lilky nakrájené na kostičky
3lžíce slunečnicového oleje
1 na jemno nakrájená  červená cibule
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mletého koriandru
špetka himalájské růžové soli
270g černých rýžových nudlí
4 lžičky sezamového oleje
1 velké mango nakrájen é na kostičky
1 1/4 šálku nakrájené natě koriandru
na jemno nakrájená kůra z jednoho citrónu
1 lžička cibulových semínek
malý kousek chilli papriky
sezamov semínka na ozdobu
 

POSTUP:

1. Předehřejte troubu na 180°C a na plech dejte pečící papír. Ve velké  míse smíchejte lilek a slunečnicový olej, červenou cibuli, mletý zázvor, koriandr a sůl. Směs přendejte na plech a zapékejte asi 20 minut.

2. Mezi tím dejte do velkého hrnce vařit vodu a uvařte rýžové nudle za občasného míchání, aby se vám neslepily. Až budou hotové, prolijte je studenou vodou a zakapejte sezamovým olejem, čímž se od sebe oddělí. 

3. Jakmile je lilek upečený, vyndejte ho z trouby a nechte zchladnout. V jiné misce smíchejte kousky manga, nakrájenou nať koriandru, citrónovou kůru a semínka cibule. Vše rozmíchejte, aby vznikla mangová salsa, kterou rmícháte s opečeným lilkem.

4. Polovinu směsi smíchejte s rýžovými nudlemi. Nudle rozdělte na čtyři talíře, navrch dejte trochu směsi manga a lilku a vše posypejte sezamovým semínkem a kousky chilli papriky.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek