Intervalový trénink s Míšou

Celozrnná pizza s bazalkou a restovaným lilkem

(Z této dávky připravíte 8 kousků)

Na těsto:
2 1/4 šálku celozrnné mouky
1/4 šálku drceného lněného semínka
1 lžička instantního droždí
1 lžička cukru
1 lžička soli
1 šálek horké vody
1 lžíce olivového oleje

Ingredience na pizzu:
olej ve spreji
1 menší lilek
sůl a pepř
6 lžic rajčatovo bazalkové omáčky
1 menší rajče nakrájené na kousky
1/2 červené cibule nakrájené na jemno
1 jalapeňo paprička bez semínek, nakrájená na malé kousky
2 stroužky česneku
1/2 šálku čerstvé bazalky
 

POSTUP:

1. Ve velké míse promíchejte mouku, lněné semínko, droždí, cukr a sůl. Dřevěnou lžící vmíchejte vodu a olivový olej.

2.  Až se těsto dobře spojí dohromady, vyndejte ho zmísy. Nyní je třeba ho oběma rukama dobře prohníst. Vytvarujte z něj velkou hroudu a tu vraťte do mísy.

3. Mísu uzavřete víkem a tu nechte hodinu na teplém místě. Poté těsto rozdělte do jednotlivých dílů, dle velikosti a z nich vytvarujte pizzu.

4. Předehřejte troubu na 150°C a rošt nastavte do horní třetiny. Plech vystřketje olejem ve spreji. Lilek po délce rozízněte a vydlabejte. Pak ho nakrájejte na malé kousky a ty dejte v tenké vrstvě na plech. Osolte a opepřete ho.

5. Pak lilek restujte 20-25 minut - měl by změnit barvu a změknout. V polovině pečení lilky promíchejte, aby ses opekly z více stran. Pak plech vyndejte z trouby a dejte stranou.

6. Zvyšte teplotu v troubě na 180°C. Korpus na pizzu potřete rajčatovo bazalkovou omáčkou. Navrch dejte kousky opečeného lilku, rajčata a cibuli. Ozdobte jalapeňo papričkou, česnekem a bazalkou.

7. Pizzu pečte zhruba 12-15 minut (do křupava).

Obsah výživných látek (v jedné porci):
154kcal, tuky celkem 3g, nasycené tuky 1,5g, sacharidy 12g, vláknina 6g, bílkoviny 7g.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek