Intervalový trénink s Míšou

Marinovaný steak na zelenině s šalotkovým octem

(Z této dávky připravíte 4 porce)

3/4 šálku červeného vína
2 stroužky česneku
1 lžička oregana
1/2 lžičky rozamrýnu
1/4 lžičky mletého pepře
2 lžíce olivového oleje
50gkg libového hovězího steaku
sůl a pepř na dochucení
2 římské saláty, omyté a nakrájené na kousky
4 lžíce šalotkového octa

Šalotkový ocet:
2 lžíce na jemno nakrájené šalotky
1lžíce dijonské hořčice
špetka soli
špetka pepře
2 lžíce vinnho octa z bílého vína
1/2 šálku olivového oleje

POSTUP:

1.  Nejprve si připravíme šalotkový ocet tak, že smícháme šalotku, hořčici, sůl, pepř a vinný ocet dohromady v menší misce.

2.  Zalijte olivovým olejem, promíchejte a nechte stranou.

3. Do mísy nalijte červené víno, přidejte utřený česnek, oregano, rozmarýn, pepř a olivový olej. Maso dejte do marinovací misky a zalijte vzniklou směsí. Nechte v lednici asi půl hodiny, nelépe však celý den.

4. Vyndejte steaky v marinádě a z lednice asi půl hodiny před grilováním. Předehřejte gril na střední teplotu (po dobu zhruba 15 minut).

5. Vyndejte steaky z marinády a nechte je okapat. Maso můžete osušit papírovými utěrkami. Osolte a opepřete.

6. Steaky grilujte 5-7 minut po jedné straně a pak 4-6 minut po straně druhé. Hotové maso nechte stát asi deset minut stranou.

7. Rozdělte římský salát na čtyři talíře zakapejte ho šalotkolvým octem a přidejte na tenké plátky steaku - snažte se, aby plátky masa byly opravdu tenoučké.

Obsah výživových látek v jedné porci:

Kalorie: 303, tuky celkem: 17g, nasycené tuky: 4g, trans tuky: 0g, cholesterol: 36mg, sodík: 190mg, sacharidy celkem: 11g, vláknina: 7g, bílkoviny: 29g.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek