Intervalový trénink s Míšou

Boloňské špagety s čočkou

(Z této dávky připravíte 4 porce)

3/4 šálku čočky
180g celozrnných špaget
2 nakrájené mrkve
2 řapíky celeru
1 cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce čerstvého rozmarýnu
1 lžíce kanolového oleje
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky černého pepře
2 lžíce tomatové pasty
1/4 šálku vinného octa
2 lžícde másla
1/4 šálku strouhaného parmazánu

POSTUP:

1. Do středně velkého hrnce nalijte vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Čočku vařte zhruba 18 minut (do měkka). Pak ji slijte a nechte stát stranou. Hrnec umyjte, znovu naplňte vodou a tu opět přiveďte k varu.

2. Zatímco se vám vaří čočka, ankrájejte mrkev a celer. Na jemno nakrájejte cibuli a utřete česnek. Nasekejte listy rozmarýnu.

3. Když se čočka už asi deset minut vaří, ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte mrkev, celer, cibuli a česnek plus lžíci rozmarýnu, k tomu lžičku soli a pepře. Zeleninu oduste asi šest minut. Pak přidejte tomatovou pastu a vše dobře promíchejte. Nyní přidejte čočku, vinný ocet a šálek vody. Přiveďte k varu a občas promíchejte, vařte 10 minut, dokud směs nezhoustne.

4. Mezi tím dejte do vařící se vody špagety a uvařte je al dente. Až je budete slévat, 1/2 šálku vody si nechte stranou.

5. Do směsi s čočkou přidejte hotové špagety, máslo a případně trochu vody z těstovin. Ohřejte, občas promíchejte. Pokud se vám bude zdát omáčka hustá, můžete ji naředit vodou. Nakonec ječště přidejte dle chuti sůl a pepř.

6. Směs rozdělte na čtyři talíře a posypejte struhaným parmazánem a čerstvým rozmarýnem.

Obsah výživových látek v jedné porci:

Kalorie: 436, tuky celkem: 12g, nasycené tuky: 5g, trans tuky: 0g, sodík: 479mg, sacharidy celkem: 65g, vláknina: 10g, cukr 6g, bílkoviny: 18g.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek