Úvod » OBĚDY nebo VEČEŘE » Obiloviny, luštěniny, brambory
Dýňové gnocchi
publikováno 12.05.2017
Dýňové gnocchi
250 g dýně (oloupané)
250g brambor
1 vejce
250 g hladké mouky
malé množství strouhaného muškátového oříšku
20g másla
bílý pepř
sůl
šalvěj
svazek petrželky
4 tenké plátky slaniny
olivový olej
2 lžíceč vlašských ořechů
1 stroužek česneku
POSTUP:
1. Dužinu dýně nakrájejte na tenké plátky, posypte ji malým množstvím mletého bílého pepře, rozložte ji na plech vyloženým papírem na pečení. Pečte v trouby vyhřáté na 200 °C cca 20 minut. Po upečení dýni rozmačkejte.
2. Mezitím si uvařte brambory ve slupce. Mely by být měkké, ale ne rozvařené. Oloupejte je a rozmačkejte.
3. Z hladké mouky udělejte na desce kopeček, nastrouhejte malé množství oříšku, přidejte rozmačkané brambory a dýni a vše spolu spojte. Přidejte rozšlehané vejce, sůl a vypracujte hladké, tuhé těsto (pokud se těsto lepí, přidejte ještě malé množství mouky), které zformujte do bochníku. Přikryjte ho čistou utěrkou a nechte ho cca 10 minut odstát při pokojové teplotě.
4. Z odpočinutého těsta odkrojte kousek, rukama z něj vyválejte vále a nakrájejte ho na cca 3 cm kousky. Každý kousek ještě jemně stlačte vidličkou.
5. Uvařte gnocchi ve vroucí osolené vodě - hotové jsou, když vyplavou na povrch.
6. Na pánvi zahřejte malé množství olivového oleje, přidejte na kousky nakrájenou slaninu a lístky šalvěje, na plátky nakrájený česnek. Když je slanina osmažená, odstraňte šalvějové lískty. Přidejte do pánve uvařené gnocchi, promíchejte, posypte nasekanou petrželkou a nahrubo nasekanými vlašskými ořechy podávejte.
Komentáře
Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.
V diskuzi není zatím žádný příspěvek
Kategorie: fitness
Návštěv: 34007
Dnes: 0
Online: 16